Carne sintetica

"Sembra carne, ma non lo è. Ci sono cascati in tanti, compresi alcuni chef di chiara fama. Il pollo nell'insalata di pollo sembra pollo, sa di pollo, profuma di pollo, ma è fatto di semi di soia. Il prossimo passo sarà un hamburger a base di piselli... E potrebbe essere la volta buona che anche McDonald's si converta ai panini vegetariani. In California la storia di Beyond Meat sta facendo il giro di Silicon Valley."di Elena Comelli - Il Sole 24 Ore - leggi suhttp://www.ilsole24ore.com/